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  • [技术知识] 济南秋叶丹无铝油条膨松剂制作无铝脆皮油条的方法

    制作无铝脆皮油条的方法很简单。和面:把济南秋叶丹无铝油条膨松剂与面粉混合均匀(注意:本产品遇水后会产生反应,在使用时应先与面粉混合均匀,然后再加水和面,这样使用才能充分发挥产品的作用。)提面:为使面团的表面光滑,一般需要揉面一到二次,此工序
    河南快3投注时间:2020-01-11   河南快3投注次数:11

  • [技术知识] 为什么要使用济南秋叶丹面包改良剂?

    在未添加面包改良剂之前,一般面包粉只有面筋含量、吸水率、稳定时间、软化度等指标符合要求。其面团的缺点是:面团弹性强、硬度大、易断裂、面团发酵时膨胀阻力大、发酵时间长;其产出的面包则体积小、组织紧密、
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  • [技术知识] 用济南秋叶丹面包改良剂做吐司面包的方法

    食材用料:高筋面包粉280克水110克鸡蛋1个奶粉20克盐2克糖40克黄油20克济南秋叶丹面包改良剂1.2克做法:1.准备食材,把食材称重,黄油要提前软化2.把除黄油外的所有
    河南快3投注时间:2019-12-27   河南快3投注次数:9

  • [技术知识] 用济南秋叶丹芝麻球膨松剂稳定剂做麻球的方法

    1、糯米粉100克,粳米粉11克,玉米淀粉14,白砂糖44克,麻球膨松剂添加0.8克,水80毫升,2、混合:先将芝麻球稳定剂膨松剂与白砂糖混杂均匀,再加入水,充分搅拌至充分溶解。3、加入糯米粉100克,粳米粉11克,玉米淀粉14克混合均匀
    河南快3投注时间:2019-12-16   河南快3投注次数:9

  • [技术知识] 山东戗面馒头的做法

    面粉1000克,酵母8克,秋叶丹馒头改良剂2-3克,水500克将面粉和馒头改良剂混合均匀,酵母用温水稀释,和成面团醒发。面团揪成剂子,然后放在撒有干面粉的案板上两手相互协调,把干面粉揉进发面中,发酵30分钟左右,用手一按轻轻弹回即可,上蒸锅
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  • [技术知识] 花卷的制作方法

    面粉1kg酵母5g秋叶丹馒头改良剂2-3克水550克将面粉和馒头改良剂混合均匀,酵母用温水稀释,活成面团醒发。面团揪成剂子,然后放在撒有干面粉的案板上两手相互协调,把干面粉揉进发面中,发酵30分钟左
    河南快3投注时间:2019-09-10   河南快3投注次数:31

  • [技术知识] 油酥烧饼的做法---济南秋叶丹烧饼大师

    油酥烧饼:面粉1000克(五星),酵母10克,济南秋叶丹烧饼大师5克,白糖10克,680克温水,和面揣至三光,醒发(40-50)分钟,时间根据室温而定,醒好为至)进行排气,擀成长方形(厚度0.6厘米),在面皮的三分之一处擀薄,越薄越好,刷油
    河南快3投注时间:2019-08-08   河南快3投注次数:25

  • [技术知识] 台湾手抓饼的做法

    炒酱:1,葱、姜切丝和八角、花椒放入凉油内,小火熬制葱姜金黄色,滤油备用;2,甜面酱、海鲜酱、番茄酱、蒜蓉辣酱加入白糖、鸡精、孜然粉、胡椒粉、味精适量,再加入一倍的水,拌匀。3,锅里放少许葱油,油热后倒入酱汁,炒开锅即可,盛出备用;4,和面
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  • [技术知识] 鸡排制作工艺---起鳞裹浆粉

    原料:腌制好的鸡排200g,秋叶丹起鳞裹浆粉200g,清水260g,秋叶丹起鳞裹浆粉干粉1、将起鳞裹浆粉干粉装盘备用。2、将起鳞裹浆粉和水按1:1.3的比例配制成浆液。3、把腌制好的鸡排放到浆液里均匀的包
    河南快3投注时间:2019-07-29   河南快3投注次数:29

  • [技术知识] 济南秋叶丹面点工艺 ——脆皮大油条制作工艺

    一、原料:普通面粉:100克、水:60克、盐1.6克、色拉油6克、秋叶丹无铝油条膨松剂3克。二、制作过程:1、把盐溶于水中:2、把秋叶丹无铝油条膨松剂、干面
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  • [技术知识] 馒头制作工艺---济南秋叶丹美白大师

    配料:面粉(中筋粉、普通面粉)100g、酵母0.8-1g、水46g、济南秋叶丹美白大师0.3g强筋大师0.3g1、将称取好的酵母(天气冷多放,天气热少放)溶于温水(30°C左右)。2、把秋叶丹美白大师和强筋大师放入面粉中,搅拌
    河南快3投注时间:2019-07-24   河南快3投注次数:18

  • [技术知识] 用济南秋叶丹烧饼大师做手抓饼的技巧

    原料:面粉150g水75g(约50℃温水)济南秋叶丹烧饼大师0.9g强筋大师0.3g盐2g葱油适量猪油适量1.将济南秋叶丹烧饼大师
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  • [技术知识] 用济南秋叶丹烧饼大师做手抓饼的方法

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