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油条膨松剂

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无铝油条不酥脆的原因

河南快3投注日期:2019-09-06 河南快3投注: 河南快3投注:

传统工艺采用的是明矾炸油条,但是只要使用明矾炸油条,就会造成铝超标3-5倍,为了避免油条铝超标,只有使用无铝油条膨松剂,而用无铝油条膨松剂炸油条一般都比不上明矾酥脆,这是目前无法解决的技术问题。可以说油条的酥脆性也是含铝和无铝油条的一个主要区别,一般只要酥脆性好的油条,大都是用明矾炸的含铝油条,而油条发软(有的说发硬),大都是用无铝油条膨松剂炸的油条

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关键词:无铝油条,油条不酥脆,无铝油条膨松剂

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