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如何提高面条的筋度?

河南快3投注日期:2019-07-01 河南快3投注: 河南快3投注:

由于一些地区的小麦面粉筋度较差,加工的湿面条、饸饹面、刀削面、热干面等面条类不筋道,易褐变;做的烩面、拉面韧性不好,不容易拉扯开,而且换容易拉扯断条;包的饺子、馄饨不耐煮,没弹性;蒸的馒头、包子个不挺,没有韧性,用面条改良剂可以有效地解决这些技术问题:
1、面条改良剂可以提高面制品的筋度,也可以延长面团的稳定时间,提高面团的拉伸高度且不破坏延伸度,还能有效地抑制面团的褐变,使得加工的面食口感筋道,白亮度好。
2、使用方法简单,只需把面条改良剂和面粉混合均匀,然后再加水和面即可。

3、面条改良剂一般使用量0.2%(以面粉量计)就能达到很好的效果。

河南快3投注主要生产面条改良剂,面粉强筋剂馒头改良剂油条膨松剂面包改良剂烧饼膨松剂等产品,以上是给大家介绍的如何提高面条的筋度,希望能对大家有帮助!

面条改良剂.png

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关键词:面条改良剂,面粉强筋剂,面条改良剂价格

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