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使用馒头改良剂蒸出来的馒头有哪些特点呢?

河南快3投注日期:2019-06-07 河南快3投注: 河南快3投注:

  关于馒头改良剂的使用相信大家多少都有所了解,那么我们通常使用了馒头改良剂之后会有什么样的特点呢?更多相关内容接下来就由我们的专业人员来为您简单讲解一下吧。

  1、馒头改良剂可以显著提高面粉的成品应用效果,增大馒头比容0.2左右;使馒头的内部质构均匀、组织细腻,成品松软有弹性,提高面团的操作性能和发酵稳定性。

  2、馒头改良剂提高馒头表皮的白度和光亮度,改善馒头的内部结构,增大馒头体积,使馒头挺立饱满,使之均匀细白、口感绵软且富有弹性。

  3、改善馒头生产过程中经常出现的收缩、起泡等现象,延缓馒头的老化,延长馒头的保鲜期,复蒸效果好;并提高馒头复蒸性能,馒头改良剂可以减少由于原粮波动而引起的面粉品质波动。

  以上三点就是馒头改良剂的相关内容,如果您还想要了解更多精彩资讯,欢迎及时查阅我们的网站更新。

馒头改良剂

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关键词:馒头改良剂,馒头增白剂,馒头改良剂效果

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