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无铝油条膨松剂的碱矾用法一样吗?

河南快3投注日期:2019-06-02 河南快3投注: 河南快3投注:

  无铝油条膨松剂的碱矾用法一样吗?为了更方便大家了解到这方面的知识,我们现在就给大家整理介绍一些有关于无铝油条膨松剂的应用知识,具体如下:

  针对这方面的知识我们应该了解到的是碱矾油条是先将碱矾在水中化开,而无铝油条是先将膨松剂和面粉混合。是要两到三次掂面,而无铝油条只需掂面一次。但是无铝油条膨松剂做的油条入锅起发速度明显快于碱矾油条,所以无铝油条在入锅前半分钟左右要勤翻。

  无铝油条膨松剂应用操作如下:

  操作1.先将盐用水化开;

  操作.面粉与凯帝无铝油条膨松剂混合均匀,加入盐水和成面团;

  操作.静置10分钟,再和面至表皮光滑,常温下放置0.5-4小时;

  操作.面团拉开,切条拉长后放入200°c左右的油锅里炸制;

  注:冬季建议用温水(50-60°c)和面,常温放置。

  更多有关于无铝油条膨松剂的知识我们将继续为您整理带来,敬请期待。


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关键词:无铝油条膨松剂,油条膨松剂,膨松剂

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